FORMULASI TEH HERBAL KOMBINASI DAUN ALPUKAT (Persea americana Mill), JAHE MERAH (Zingiber officinale Roscoe) DAN BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa L.) SEBAGAI ANTIOKSIDAN

Abstract

Teh herbal merupakan salah satu jenis teh yang terbuat dari berbagai macam tanaman herbal berkhasiat. Salah satunya daun alpukat, jahe merah dan bunga rosella dapat digunakan dalam pembuatan teh herbal. Daun alpukat berpotensial memiliki aktivitas antioksidan. Jahe merah memiliki rasa pedas yang sangat kuat sehingga manfaatnya untuk menghangatkan tubuh, rosella memiliki khasiat sebagai antidiabetes dan antiobesitas. Tujuan penelitian ini adalah untuk membuat formulasi teh herbal kombinasi daun alpukat (Persea americana Mill), jahe merah (Zingiber officinale Roscoe) dan bunga rosella (Hibiscus sabdariffa L.) sebagai antioksidan. Metode penelitian ini adalah penelitian eksperimen dilakukan di Laboratorium kimia Universitas Aufa pada bulan November sampai dengan bulan desember 2023. Formulasi yang diserbuk teh daun alpukat muda, jahe merah, kelopak bunga rosella. Sebagi berikut: F1, F2, F3, F4 dan F5. Sukarelawan yang digunakan dalam penelitian ini sebanyak 7 orang. Hasil penelitian menunjukkan hasil uji pH teh herbal nilai rata-rata 5,9. Hasil uji kadar abu teh herbal nilai rata-rata 7,28%. Adapun hasil uji hedonik yang tertinggi pada fomulasi 5 (F5). Hasil uji antioksidan teh herbal nilai rata-rata IC50 161,1245 lemah. Maka dapat disimpulkan dari hasil formulasi daun alpukat (Persea americana Mill), jahe merah (Zingiber officinale Roscoe) dan bunga rosella (Hibiscus sabdariffa L.) dapat dijadikan sediaan teh herbal kombinasi.