Pengaruh Inovasi Produk Kue Salak Crispy Terhadap Kepuasan Pelanggan Bolu Salak Kenanga Kota Padangsidimpuan

Abstract

Inovasi produk merupakan salah satu strategi penting dalam meningkatkan kepuasan pelanggan pada usaha kuliner. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh inovasi produk kue salak crispy terhadap kepuasan pelanggan di Bolu Salak Kenanga Kota Padangsidimpuan. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan pengumpulan data melalui observasi, kuesioner, dan dokumentasi. Sampel penelitian berjumlah 40 responden yang dipilih menggunakan teknik accidental sampling. Instrumen penelitian menggunakan kuesioner dengan skala Likert untuk mengukur persepsi pelanggan terhadap inovasi produk dan tingkat kepuasan pelanggan. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis statistik untuk mengetahui hubungan antara variabel penelitian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa inovasi produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan dengan nilai t hitung 5,701 lebih besar dari t tabel 2,024 dan nilai signifikansi 0,000 < 0,05. Kesimpulan bahwasanya pengaruh inovasi produk kue salak crispy terhadap kepuasan pelanggan di Bolu Salak Kenanga Kota Padangsidimpuan berpengaruh positif. Oleh karena itu, pelaku usaha disarankan untuk terus meningkatkan inovasi produk agar kepuasan pelanggan dapat meningkat.