PENGARUH EDUKASI MELALUI MEDIA LEAFLET TERHADAP PENINGKATAN PENGETAHUAN DAN SIKAP TENTANG SANITASI MAKANAN PADA PEDAGANG KAKI LIMA DI AREA KOMPLEK PERSEKOLAHAN SADABUAN

Abstract

Sanitasi merupakan sebuah usaha untuk mengawasi beberapa faktor lingkungan fisik yang berpengaruh kepada manusia terutama hal-hal yang mempunyai efek merusak perkembangan fisik, kesehatan serta kelangsungan hidup. Sekitar 80% penyakit tertular melalui makanan, sanitasi makanan yang buruk dapat meningkatkan resiko terkena penyakit saluran pencernaan seperti diare hingga keracunan makanan. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh edukasi melalui media leaflet terhadap peningkatan pengetahuan dan sikap tentang sanitasi makanan dalam pengolahan makanan pada pedagang kaki lima di area komplek persekolahan Sadabuan. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif melalui metode experimen dengan desain pre-eksperimen dan menggunakan rancangan one grup pretes postest. Teknik pengambilan sampel penelitian ini total random sampling yaitu seluruh pedagang kaki lima yang berjualan di area komplek persekolahan sadabuan, sebanyak 50 pedagang yang berjualan di area komplek Sadabuan. Hasil penelitian menunjukan ada pengaruh edukasi melalui media leaflet terhadap pengetahuan dan sikap pedagang kaki lima tentang sanitasi makanan di area komplek persekolahan Sadabuan. Dibuktikan dari hasil uji statistik wilcoxon yang menunjukkan nilai signifikan sebesar 0,001 (P < 0,05). Saran peneliti kepada pedagang kaki lima di area komplek persekolahan Sadabuan supaya dapat menerapkan sanitasi makanan yang didapatkan dari edukasi yang peneliti berikan melalui media leaflet.